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静岡県磐田市大久保+つゆひかり

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chagamaの「静岡県磐田市大久保+つゆひかり」は、草原の香りが漂うお茶
摘採日は4月下旬。
ミル芽(静岡の方言で若い芽のこと)で摘みました。

日本茶には数多くの品種がありますが、最も標準的な品種は「やぶきた」。
やぶきた」の香りが日本茶の香りと言っても過言ではないほど、日本茶の王様として君臨してきました。
しかし、現在は多様性も求められる時代。
それぞれの品種が持っている個性を引き出し、その違いを楽しんでいただくのがchagamaの「産地+品種」のシリーズです。

甘味、旨味が際立つのが「つゆひかり」の特徴。
しかし「つゆひかり」は、香りにも特徴があるのです。
その香りを最大限に引き出したのが、「静岡県磐田市大久保+つゆひかり」。
さきみどり」にも似た草原の香り、なおかつ旨味が豊富です。
濃く淹れても苦味、渋味が突出せず、冷めてもなお草原の香りを漂わせます。
chagamaの「静岡県磐田市大久保+つゆひかり」ならではの、味と香りの共演をお楽しみください。


産地:静岡県磐田市大久保

生産者:マルウ左口製茶

品種:つゆひかり

磐田原台地で茶の栽培が始まったのは、明治初期。
牧之原台地同様に開墾したのは、ラストサムライ。
磐田原台地に広がる茶園は、地形の九割が平坦で、傾斜地がほとんど見られません。
水捌けの良い土壌が茶栽培に適し、温暖な気候にも恵まれ、静岡県内でも極早場所の茶産地です。
その恵まれた地形から、茶園の基盤整備も行き届き、乗用管理機の普及率は静岡県内で一番。
次世代を担う若い生産者も多く就農しており、将来が楽しみな産地でもあります。
大久保は、その「磐田原台地」の一角にあります。

生産者のマルウ左口製茶と、chagamaの製茶工場であるマルモ森商店は、親子二代に渡るお付き合い。
マルモ森商店の専属契約生産者として、何十年と共に歩んできました。
しっかりと茶葉を蒸しながらも、綺麗な形に揉み込むのが得意。
通常、蒸し時間を長くすると、揉み込むうちに茶葉が粉砕され、細かいお茶になります。
しかし、マルウ左口製茶には、粉砕せずに綺麗に伸びたお茶に仕立てる腕があります。
しっかりと蒸し、しっかりと揉み込まれたお茶は、見た目も味も綺麗です。
そして、磐田原台地で最も鮮やかな緑色のお茶を揉む生産者です。

父親である「あさつゆ」から「つゆ」、茶業に光明を与える「ひかり」から「つゆひかり」と命名された品種。
その名のとおり、新しい日本茶のファンを増やし、茶業に光を当てるであろう新しい品種です。
ペットボトルの日本茶に慣れ親しんだ若い世代、また日本茶を初めて飲む外国の方、日本茶には少なからずある渋味に最初はなかなか慣れません。
そのような方々に
「日本茶ってこんなに甘味がある飲み物だったんだ!」
「Never knew Japanese tea was such a sweet drink!」
「没想到日本茶這麽甜的飲料!」
「冇唸過日本茶咁甜嘅飲料喎!」
と驚いていただける品種です。
chagamaでも力を入れている品種で、数多くの産地の「つゆひかり」を取り揃えております。

静岡県磐田市大久保+つゆひかり 50g

在庫状態 : 在庫在り

販売価格  ¥648(税込)

数量  

静岡県磐田市大久保+つゆひかり 100g

在庫状態 : 在庫在り

販売価格  ¥1,296(税込)

数量  

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